由吴堡县手工空心挂面产业发展领导小组、吴堡县文化和旅游文物广电局出品，陕西金石人文文化传播有限公司摄制的三集人文纪录片《寻味一把挂面》于2022年6月30日上线爱奇艺网站，现已飙升为纪录片榜第一名。

简介：

细而中空、色白味甘、食之柔滑……吴堡县手工空心挂面制作技艺已有千年历史，2011年被列入陕西省第三批非物质文化遗产名录，有“天下第一挂面”的美誉。纪录片《寻味一把挂面》以陕北吴堡手工空心挂面为核心元素，全方面展示手工挂面制作技艺，并将传统文化注入新的内涵，使观众身临其境地体会到吴堡风土人情和手工挂面的独特魅力。

纪录片共分为三集

第一集 面之源

探寻千年挂面的起源：面食王国的陕西，挂面独树一帜。捧来一碗挂面，碗里赤红色的汤汁上浮着晶莹剔透、白如银丝的面条，旁边点缀着几大块红褐色牛肉和青翠欲滴的菜叶，红里带绿，一把挂面，一口入魂，简单极致的美味。

第二集 面之礼

饱含风情的风味挂面：独特风味离不开一方风土和人情。炝锅，加料，颠锅，翻炒，大火爆炒，小火煨汤，入汁入味，清香可口，刀功火候都是出神入化。一道风味挂面，不仅意味着一道特殊的美食，更承载着黄土地意蕴深厚的文化，凝聚着一代又一代的故乡深情。

第三集 面之道

小小挂面内藏乾坤：一碗挂面盛满了中国人的智慧与勤劳，也盛满了人们对美好生活的向往。味道纯正而又弹劲十足，有了挂面才有生活的美满和幸福。挂面外表看似平凡，实则内藏乾坤，意味悠长，手工空心挂面的故事，依然在继续。

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