9月5日，天刚微微亮，家住吴堡县东庄村的牛换兰像往常一样早早出门，步行前往村里的手工空心挂面厂上班。厂子西边上下两层的生产车间，便是牛换兰工作的地方。经过消毒、穿鞋套、换工作服、戴口罩和手套等固定程序后，牛换兰正式开启了一天的工作。

在吴堡县寇家塬镇东庄村的手工空心挂面生产车间里，身着统一工装的工人们在各自的岗位上有条不紊地忙碌着，和面、搓条、盘条、拉面、捆面……他们操作规范、配合默契，最终将白色面团变成了香气四溢、包装精美的手工空心挂面。

只见牛换兰熟练地用两根筷子缠着面，她在这里“上班”已经快3年了，每天有120元的固定收入，一年四季都有活干，轻松不累而且收入稳定。

牛换兰的丈夫有腰椎疾病不能从事重体力活，家庭收入来源主要是靠她外出打工。“之前我在餐厅当过服务员，也到各村帮别人打过枣，没有稳定收入，只要是有活干哪里都去。但随着年龄不断增加，渐渐地就不想出去打工了。”牛换兰说，2018年10月，挂面厂优先从村里的贫困户中招聘工人，她毫不犹豫就报了名。

进厂后，技术人员首先对牛换兰和其他十几名贫困户进行了为期半个月的挂面加工技能培训，确保让每个人都能熟练掌握制作手工空心挂面的12道工序。“之前没做过挂面，感觉特别难，尤其是搓条这个环节，由于用力不均匀，面条老是会断。”牛换兰说。在经过技术人员的耐心指导和自己反复练习，现在的她已成为了一名合格的“挂面师”。

如今，凭借着精湛过硬的手艺，牛换兰在家门口过上了“上班族”的生活。这份收入稳定的工作，也让她的幸福感和获得感得到了极大提升。“以前是地里种啥，锅里就吃啥。现在条件好了，吃得饱、穿得好、住得好，特别是随时都能吃上最喜欢的猪肉烩菜，逛街见到好看的衣服也舍得买了，日子真是越过越红火。”谈及自己生活中发生的变化，牛换兰脸上露出了开心的笑容。

对于未来，牛换兰有着自己的规划，“我的愿望就是趁着现在还有干劲再多挣点钱，等老了就在家里和丈夫一齐享受幸福晚年生活。”

（责任编辑：刘迪迪）